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菜買回家，丟冰箱才保鮮？當心營養反而流失！美國一項最新研究就指出，將新鮮蔬果直接放進冰箱，原本新鮮的蔬果因為缺乏光照，可能打亂蔬果殘存的「生物時鐘」，讓營養價值大打折扣，不如擺在涼爽通風處，正常光照，才留住營養。不過，營養師強調，新鮮蔬果擺久營養都會流失，還是「趁新鮮」烹調下肚最好。
美國萊斯大學生物化學系的研究團隊進行實驗，將市場買回來的包心菜（cabage）分成兩組，其中一組維持正常晝夜光照，結果發現，維持正常光照的包心菜，受到蟲咬的情況比起另一組，明顯輕微。
研究團隊進一步分析，發現差別在於菜裡頭的硫配醣體濃度，維持正常光照的包心菜會自行調節、抗癌成分的硫配醣體，在菜蟲喜歡進食的下午之前，達到最高，藉由硫配醣體的苦味，阻止菜蟲啃食。
原來蔬果採收之後，還保有生物活性，體內的「生物時鐘」仍會受到晝夜光照的影響，微調含有的植物化學物質，且不只包心菜等十字花科蔬菜如此，研究發現，包括菠菜、萵苣、胡蘿蔔、地瓜以及藍莓等，採收後也都會出現相同的微調作用。
研究建議，保存新鮮蔬果時，放在黑漆漆的冰箱裡，不如放在外頭涼爽通風處，維持蔬果正常光照，反而更可以留住營養價值；像蘋果、桃、李子、大白菜、馬鈴薯、番茄等，都適宜在室溫下保存；或者是在蔬果營養價值達到高峰值時，例如中午，再將其冷藏、冷凍保存。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
彰化銀行經營權大戰，財政部與台新金不斷纏鬥，財部二審敗下陣來。翻開官、民司法亂鬥歷史，經濟部多次針對廠商違反赴大陸投資規定對企業提起訴訟或罰款，最後均以敗訴收場。此外，公平會對民營電廠以及超商咖啡祭出重罰，一度大快人心，最終也無法通過法律檢驗，都讓政府威信大受打擊。
彰銀經營權二審宣判，台新金逆轉勝，財政部對彰銀主導權岌岌可危。回顧近來重大官民司法案件，經濟部主管的聯電轉投資大陸和艦半導體案，違反當時半導體產業赴大陸投資規定，前聯電正、副董事長曹興誠、宣明智被判無罪確定，隨後金管會又以曹興誠未及時公布將協助大陸和艦公司為由，裁罰新台幣300萬元，行政訴訟中，曹興誠也抗罰成功、金管會敗下陣來。
無獨有偶，中芯國際2000年底赴大陸設立晶圓代工廠，經濟部認定違法，重罰負責人張汝京500萬元，同樣遭台北高等行政法院撤銷。
此外，經濟部認定，香港商淘寶網台灣分公司結構申報不實，開罰24萬元並勒令撤資，淘寶提出行政訴訟，台北高等行政法院判決經濟部認定事實有誤，淘寶勝訴，經濟部再度遭到挫敗。
除經濟部多次遭逆襲，在官民鬥法中敗陣，2011年，公平會以聯合壟斷現煮咖啡價格為由，重罰統一、全家等4家超商，合計2000萬元罰款，遭台北高等行政法院撤銷。至於對國內9家民營電廠（IPP）業者處以「懲罰性罰鍰」63.2億元天價，也遭行政院訴願會打臉。2大轟轟烈烈的裁罰案，最後都讓公平會顏面無光的收場。
至於喧騰一心得 時的Uber（宇博數位）裁罰案，2015年交通部公路總局曾依違反《公路法》為由，勒令Uber停業，Uber不服裁罰改打行政訴訟，高等行政法院也判交通部敗訴，為官民鬥法黑暗史，再添一筆紀錄。
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